Rzodkiewka (czarna lub daikon) to warzywo korzeniowe o ostrym smaku, tradycyjnie stosowane w celu wspomagania trawienia i odporności. Jest dobrym źródłem witaminy C, która wspomaga układ odpornościowy i jest niezbędna do syntezy kolagenu. Rzodkiewka zawiera związki siarki (w tym izotiocyjaniany), które mogą stymulować wydzielanie soku żółciowego, przyczyniając się do poprawy…
Odżywianie w przypadku zespołu metabolicznego i insulinooporności
Continue Reading
Wartość odżywcza sera (mozzarella) jako źródła wapnia i lekkiego białka
Mozzarella to miękki, świeży włoski ser, ceniony za łagodny smak i łatwo przyswajalne białko oraz wapń. Jest doskonałym źródłem wysokiej jakości białka, niezbędnego do wzrostu mięśni i regeneracji tkanek. Mozzarella jest bogata w wapń i fosfor, które są niezwykle ważne dla zapewnienia mocnych kości i zębów. Zawiera znaczne ilości witaminy…
Rola witaminy B12 w zapobieganiu zanikowi mózgu
Continue Reading
Wartość odżywcza suszonych owoców pod względem zawartości błonnika i energii
Suszone owoce (np. rodzynki, suszone morele, śliwki, daktyle) to owoce, z których usunięto większość wody. Dzięki temu są one skoncentrowanym źródłem składników odżywczych i cukrów. Są doskonałym źródłem błonnika pokarmowego (szczególnie śliwki i figi). Błonnik wspomaga zdrowe trawienie i pomaga regulować pracę jelit. Suszone owoce zawierają duże stężenie naturalnych cukrów,…